【新店レポート】「はやし田」姉妹店の『らぁ麺 鳳仙花』で金目鯛ベースの激旨ラーメンを食べてきた。
こんにちは。ヒサカドです。
今回は、このブログ開設以来、初めての新店レポートです！！
今日は会社の研修で、いつもより仕事が早く終わったので、７月26日に開店したばかりのラーメン店「らぁ麺 鳳仙花」にいってきました。
『らぁ麺 鳳仙花』
— らぁ麺 はやし田 (@ramen_hayashida) 2018年7月26日
本日Openです‼️
東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
鈴蘭・はやし田・鳳仙花皆様宜しくお願いします🙇♂️ pic.twitter.com/r8AVBsXysC
こちらの「らぁ麺 鳳仙花」さんは、以前ブログで紹介させていただいた「らぁ麺 はやし田」の系列。場所も、新宿駅東口から徒歩５分ほどで、「はやし田」と比べて駅の近くに構えるお店です。新店ＯＰＥＮ当日ということもあり、従業員５名（１人カウンター、３人厨房、１人女性従業員の方）で営業していました。「いらっしゃいませ～」という活気ある店内で、席は16席。「はやし田」のラーメンが好きなブログ主としては、かなり期待値の高い状態ではありますが、早速紹介していきたいと思います！
まず店に入ったら、食べたい商品を券売機で注文。 試行錯誤中なのか明確な商品名はありませんでしたが、ラーメンやつけ麺などのメニューがあったので、とりあえず今回はラーメンを食べることにしました！
金目鯛の旨味が染み込む極上スープと特製麺の相性が抜群の「ラーメン（800円）」
出てきたのは、金目鯛をベースにした魚介系塩ラーメン。
トッピングは豚肩ロースのチャーシュー。ほぐした金目鯛の身（？）に穂先メンマ、青ネギ。そして、刻まれた紫玉ねぎ（「はやし田」ののどぐろそばよりもかなり細かくきざまれている）
まず最初は、金目鯛のアラをメインにしたほのかに濁る半透明のスープを一口。
キンメダイの上品な風味と旨味が凝縮された芳醇なスープがたまらない。
のどぐろそばとはまた違う上質な旨味を楽しめる一杯でした。
続いて麺。数種類の小麦に、全粒粉を加えた特製の多加水麺を使用。
見ればすぐわかるくらいに全粒粉が練りこまれています。
弾力のある歯切れのよい食感が最高でした。
〆は茶漬けか替え玉でもう一杯！！
一通り、麺とスープを楽しんだら、〆はキンメダイの茶漬け！
と言いたいところですが、丁度少し前に売り切れてしまったみたいなので、
〆は替え玉で。値段は100円で麺にチャーシューもついてきます！嬉しい！
お腹も満たされて、最後ははやくも看板娘？（お客さんの面倒くさい絡みにも気持ちよく答えてくれる）な女性従業員さんが気持ちよく送ってくれるので、心もお腹も満たさること間違いなしです。
・お店のこだわり
最後に「らぁ麺 鳳仙花」ラーメンを食べた感想
金目鯛をメインにとった贅沢の極みともいえるスープが最高でした。とにかく鯛！鯛！で旨味の爆発力が凄かったです。全粒粉入りの麺とも相性抜群の一杯でした。「はやし田」のラーメンが好きな方は是非行ってみるとよいかも！
店舗情報
住所：東京都 新宿区歌舞伎町1-24-6
営業時間11：30～23：00
系列店の「はやし田」で食べられるラーメンが気になる方はこちらの記事も
tonarinoshiba93.hatenablog.com
